Réussir la pâte feuilletée: pas à pas avec 10 recettes par Julie Vendeuve

Réussir la pâte feuilletée: pas à pas avec 10 recettes par Julie Vendeuve

Titre de livre: Réussir la pâte feuilletée: pas à pas avec 10 recettes

Auteur: Julie Vendeuve

Broché: 22 pages

Date de sortie: January 23, 2015

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Julie Vendeuve avec Réussir la pâte feuilletée: pas à pas avec 10 recettes

La pâte feuillettée consiste à réaliser un empilement de fines couches de pâte et de matière grasse.
La difficulté de la méthode réside dans les plis à réaliser.
Le feuilletage est la pâte de base de nombreuses recettes sucrés et salés.
Dans un premier temps, nous verrons la réalisation à proprement parler de la pâte. Ici, nous utiliserons la méthode classique.
Ensuite nous présenterons quelques exemples de produits : quiche, petits fours salés, chaussons aux pommes, flan, galette, millefeuille, grillé aux pommes, tarte aux pommes, tarte aux fruits, amandine.
Vous pourrez ainsi réaliser des recettes faciles et croustillantes avec votre pâte feuilletée faite "maison"!