The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments, and Black Fruits and Vegetables par Rene Redzepi

The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments, and Black Fruits and Vegetables par Rene Redzepi

Titre de livre: The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments, and Black Fruits and Vegetables

Auteur: Rene Redzepi

Broché: 440 pages

Date de sortie: October 8, 2018

ISBN: 1579657184

Éditeur: Artisan Division of Workman Publishing

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